Девони шароб метавонад ба шкафҳои шароби чӯбӣ вашкафхои электронии вино.Девони майи чӯбӣ як навъ мебелест, ки барои нигоҳ доштани шароб ҳамчун намоиш истифода мешавад;шкафи электронии май як навъ асбобест, ки тибқи стандарти табиии нигоҳдории шароби сурх тарҳрезӣ шудааст ва он инчунин метавонад як танӯри хурди бионикӣ бошад.Шкафҳои шароб барои нигоҳ доштани шароби сурх одатан ба шкафҳои электронии май дахл доранд.
Кадом ҳарорат ва намӣ барои кабинети шароб мувофиқанд?
1.Ҳарорати мувофиқ, ҳарорати доимӣ Шаробро дар ҷои хеле хунук гузоштан мумкин нест.Аз ҳад зиёд хунукӣ нашъунамои майро суст мекунад ва он дар ҳолати яхшуда боқӣ мемонад ва таҳаввулро идома намедиҳад, ки маънои нигоҳдории шаробро гум мекунад.
2.Аз ҳад зиёд гарм, шароб хеле зуд пухта мешавад, ба қадри кофӣ бой ва нозук нест, ки боиси аз ҳад зиёд оксид шудани майи сурх ё ҳатто бадтар мешавад, зеро таъми нозук ва мураккаби майро дар муддати тӯлонӣ инкишоф додан лозим аст.
3.Ҳарорати беҳтарини нигоҳдории шароб 10 аст°C-14°C, ва васеътаринаш 5 аст°С-20°C. Дар айни замон, тағйирёбии ҳарорат дар давоми сол беҳтар аст, ки на бештар аз 5°C. Дар баробари ин, як нуктаи хеле муҳим вуҷуд дорад - ҳарорати нигоҳдории шароб беҳтарин аст.
4.Яъне, нигоҳ доштани шароб дар муҳити ҳарорати доимии 20°C назар ба муҳити атрофе беҳтар аст, ки ҳарорат дар байни 10-18 тағйир меёбад°C ҳар рӯз.Барои муносибати хуб ба май, кӯшиш кунед, ки тағироти шадиди ҳароратро коҳиш диҳед ё пешгирӣ кунед, албатта, тағироти хурди ҳарорат бо фаслҳо ҳанӯз қобили қабул аст.
5.Рутубати мувофиқ, намии доимӣ Рутубати беҳтарин барои нигоҳдории шароб аз 60% то 70% аст.Агар он хеле хушк бошад, шумо метавонед як табақи реги тарро барои танзим гузоред.
7.Намӣ дар таҳхона ё ҷевони шароб набояд аз ҳад зиёд баланд бошад, зеро он ба осонӣ ба қолиб ва пӯсидаи тамғакоғазҳои корк ва шароб оварда мерасонад;ва намӣ дар таҳхона ё ҷевони шароб кофӣ нест, ки порча чандирии худро гум мекунад ва шишаро маҳкам баста наметавонад.
8.Пас аз хурд шудани короб, ҳавои беруна ворид мешавад, сифати шароб тағйир меёбад ва шароб тавассути порча бухор мешавад, ки дар натиҷа падидаи ба истилоҳ «шишаи холӣ» ба амал меояд.Масалан, дар иқлими хушк, агар усули дурусти нигоҳдорӣ вуҷуд надошта бошад, ҳатто беҳтарин шароб дар як моҳ бад мешавад.
Тоза ва нигоҳдории шкафҳои шароб
1.Филтри карбони фаъолро дар вентилятсияи болоии шкафи шароб дар шаш моҳ як маротиба иваз кунед.
2.Ҳар 2 сол ғубори хунуккунакро тоза кунед (сим дар қафои шкафи шароб).
3.Лутфан, пеш аз кӯчондан ё тоза кардани шкафи шароб бодиққат санҷед, ки сими барқ берун кашида шудааст ё не.
4.Рафро ҳар як то ду сол иваз кунед, то деформатсияи рафҳои сахти ҳезумро дар зери намии баланд ва хатари бехатарӣ, ки аз зангзании спирт ба вуҷуд меояд, пешгирӣ кунед.
5.Дар як сол як маротиба кабинети майро пурра тоза кунед.Пеш аз тоза кардан, лутфан сими барқро аз розетка ҷудо кунед ва шкафи шаробро тоза кунед ва сипас корпуси шкафро бо оби равон мулоим бишӯед.
6.Ба дарун ва беруни шкафи май фишор оваред ва дар болои кабинети вино таҷҳизоти дарзмолкунӣ ва ашёи овезонро нагузоред.Барои бехатарии беҳтар, лутфан пеш аз тозакунӣ сими барқро аз розетка ҷудо кунед.
7.Ҳангоми тоза кардани ҷевони шароб, шумо бояд матои тунук ё исфанҷеро, ки дар об ё собун тар карда шудааст, истифода баред (воситаи тозакунандаи нейтралии зангзананда қобили қабул аст).Пас аз тоза кардан онро бо матои хушк пок кунед, то занг нагирад.Барои тоза кардани шкафи шароб ҳеҷ гоҳ аз маводи кимиёвӣ, аз қабили ҳалкунандаҳои органикӣ, оби ҷӯшон, хокаи собун ё кислотаҳо истифода набаред.Схемаи идоракунии яхдон набояд вайрон карда шавад.Кабинети майро бо оби водопровод тоза накунед;барои тоза кардани шкафи май аз чуткахои сахт ё симхои аз пулоди зангнашаванда истифода набаред.
Вақти фиристодан: 13 март-2023
